Επαγγελματικός ηλεκτρικός φούρνος Rational SelfCookingCenter® SCC XS 6 2/3


https://mdco.gr/scc-xs-6

5,7kW (3 NAC 400 V)- 6 x 2/3 GN

Χρώμα: Ανοξείδωτο
Κωδικός: B608100.01
Διαθεσιμότητα: Κατόπιν Παραγγελίας
Άτοκες Δόσεις: -

Τιμή: €9.163,60 €7.330,88




Λειτουργίες
iCookingControl με τα 7 είδη λειτουργίας, κρέας, πουλερικά, ψάρι, συμπληρώματα, τροφές με αυγά, αρτοσκευάσματα, Finishing® για εύκολη επίτευξη του επιθυμητού αποτελέσματος με αυτόματη ρύθμιση της ιδανικής διαδικασίας μαγειρέματος και ψησίματος:
Προ-ρυθμίσεις ανάλογα με τη χώρα
iCC-Cockpit – επισκόπηση του κλίματος στο θάλαμο μαγειρέματος και της αναμενόμενης διαδικασίας μαγειρέματος, χρονικός έλεγχος της διαδικασίας μαγειρέματος, καθώς και επιλογές στο τέλος του μαγειρέματος με γραφική υποστήριξη
iCC-Messenger –πληροφορίες σχετικά με τις τρέχουσες, αυτόματες ρυθμίσεις της διαδικασίας μαγειρέματος και ψησίματος
iCC-Monitor – πληροφορίες σχετικά με όλες τις αυτόματες ρυθμίσεις της διαδικασίας μαγειρέματος και ψησίματος
Λειτουργία καταγραφής – προσδιορισμός της ιδανικής πορείας μαγειρέματος και ψησίματος με ελεγχόμενη θερμοκρασία πυρήνα για βαθμονομημένα προϊόντα, για μεταγενέστερη χρήση χωρίς αισθητήρα θερμοκρασίας πυρήνα με αυτόματη εξέταση της ποσότητας των τροφών
Αυτόματη λειτουργία ψύξης για έξυπνη ρύθμιση κλίματος
iLevelControl (iLC) – ανάμεικτες φορτώσεις με ξεχωριστό έλεγχο κάθε ραφιού, εξαρτώμενο από το είδος και την ποσότητα των τροφίμων και τον αριθμό ανοίγματος της πόρτας. Το ιδανικό κλίμα ρυθμίζεται αυτόματα ανάλογα με τα προϊόντα που συνδυάζονται. iLC-Messenger - παρέχει πληροφορίες για τις αυτόματες ρυθμίσεις της διαδικασίας μαγειρέματος και ψησίματος.
Ευφυής διαχείριση προθέρμανσης και φορτίου – εξαρτώμενη από το προϊόν, άμεση φόρτιση χωρίς χρόνους αναμονής για βέλτιστα αποτελέσματα στο ψήσιμο
HiDensityControl® – κατοχυρωμένη, υψηλής απόδοσης, δυναμική ροή αέρα και διανομή ενέργειας στο θάλαμο μαγειρέματος
Λειτουργία ατμιστή Combi με τα ακόλουθα είδη λειτουργίας: ατμός 30°C - 130°C, θερμός αέρας 30°C - 300°C, συνδυασμός ατμού και θερμού αέρα 30°C - 300°C, Finishing®
ClimaPlus Control® – ακριβώς επί τοις εκατό μέτρηση, κανονισμός και ρύθμιση μέτρησης υγρασίας
Εξαιρετικά αποτελεσματική αφύγρανση θαλάμου με τεχνολογία κενού για τραγανή κρούστα
Αυτόματες διαδικασίες Finishing® για συνεστίαση πιάτων, μπουφέ, α λα καρτ κλπ
Χαμηλές θερμοκρασίες και ψήσιμο κατά τη διάρκεια της νύχτας
Ψήσιμο Δέλτα Τ για ήπιο ψήσιμο διαφόρων κομματιών κρέατος

Χειρισμός
Αυτοδίδακτος χειρισμός, προσαρμόζεται αυτόματα στην συμπεριφορά χρήσης
Αυτόματη λίστα Top 10 με τις 10 πλέον χρησιμοποιούμενες εφαρμογές iCookingControl και iLC
Λειτουργία MySCC για προσωπική προσαρμογή στον χρήστη και τις εφαρμογές του:
Δυνατότητα καθορισμού έως 9 προφίλ χρήστη για προσωπική διαμόρφωση της λειτουργίας της συσκευής
Αρχική σελίδα προγραμματιζόμενη ανάλογα με τους πελάτες και τις εφαρμογές
Αυτοδιαμορφώσιμη ένδειξη χειρισμού, ειδική σύμφωνα με το χρήστη (εικόνες, κείμενα κλπ)
Πολλές επιπλέον δυνατότητες ρύθμισης, όπως ρυθμίσεις ειδικών (π.χ. υποχρεωτικός καθαρισμός) ή ρυθμίσεις ενέργειας (π.χ. φωτισμός θαλάμου), ρυθμίσεις γλώσσας, ήχων και συστήματος κλπ
Έγχρωμη οθόνη TFT και οθόνη επαφής με αυτοερμηνευόμενο συμβολισμό για απλούστερο χειρισμό, αναγνώσιμη υπό γωνία έως και 80°, εγγυημένη βέλτιστη αναγνωσιμότητα στις διάφορες ρυθμίσεις.
Κεντρικός επιλογέας με λειτουργία «πίεσης» (Push) για ρυθμίσεις και επιβεβαίωση εισαγωγής εντολών
Εξαρτώμενο από το χρήστη κλείδωμα χειρισμού και προγράμματος (3 βήματα)
Κλείδωμα προγράμματος
Λειτουργία βοήθειας για γρήγορη πρόσβαση
Βιβλίο οδηγιών χρήσεως και βιβλίο εφαρμογής με πρακτικά παραδείγματα
Εργονομική λειτουργία ενός δεύτερου SelfCooking Center μέσω της οθόνης της συσκευής (μόνο σε συνδυασμό με τη διεπαφή Ethernet ή την επιλογή Combi-Duo)
Τηλεχειρισμός και παρακολούθηση εξοπλισμού μέσω iPhone / iPad με την εφαρμογή
RATIONAL Remote ή το λογισμικό ConnectedCooking
Μενού σε 56 γλώσσες

Καθαρισμός, περιποίηση και ασφάλεια λειτουργίας
Efficient CareControl – αυτόματο σύστημα καθαρισμού και φροντίδας για το χώρο ψησίματος και την ατμογεννήτρια:
Αυτόματη αναγνώριση της κατάστασης λερώματος και περιποίησης
Αυτόματη ένδειξη βέλτιστου επιπέδου καθαρισμού και συνιστώμενης ποσότητας δισκίων
Αυτόματη αφαίρεση αλάτων – δεν απαιτείται αποσκλήρυνση του νερού!
Δεν απαιτείται χειροκίνητη αφαίρεση αλάτων της ατμογεννήτριας
Αυτόματη πρόταση καθαρισμού ανάλογα με την χρήση
Προβολή του τρέχοντος σταδίου καθαρισμού και του υπολειπόμενου χρόνου καθαρισμού
Καθαριστικό και αφαλατωτής για μέγιστη ασφάλεια χρήσης
Δισκία καθαρισμού (πακέτο δοκιμής) και δισκία φροντίδας (πακέτο δοκιμής) της RATIONAL
Εβδομαδιαίο πρόγραμμα καθαρισμού - χειροκίνητα ρυθμιζόμενο εβδομαδιαίο πρόγραμμα για τον καθαρισμό του εξοπλισμού
Ενσωματωμένο ντους χειρός με αυτόματο επανατύλιγμα, ενσωματωμένη λειτουργία διακοπής νερού και αβαθμίδωτη δοσολογία νερού
Σύστημα αυτοδιάγνωσης ΣΑΔ (SDS) με αυτόματη ένδειξη δηλώσεων σέρβις

Εξοπλιστικά χαρακτηριστικά
Αισθητήρας θερμοκρασίας πυρήνα με 6 σημείο μέτρησης
Ανεξάρτητη ρύθμιση της επιλέξιμης ελάχιστης και μέγιστης θερμοκρασίας πυρήνα
Βοήθημα θέσης για τον αισθητήρα θερμοκρασίας πυρήνα
1.200 προγράμματα με ως και 12 προγραμματιζόμενα βήματα
Χειροκίνητη ύγρανση
Ψεκασμός ατμού σε 3 βήματα προγραμματιζόμενα από 30 - 260°C με θερμό αέρα ή με συνδυασμό
5 ταχύτητες αέρα, προγραμματιζόμενες
5 βαθμίδες φουσκώματος, προγραμματιζόμενες
Cool down (κρύωμα) για το γρήγορο και ασφαλές κρύωμα του χώρου ψησίματος
Μονάδα θερμοκρασίας σε °C ή °F ρυθμιζόμενη
Μετρητές κατανάλωσης ηλεκτρικής ενέργειας - κατανάλωση ενέργειας (καθημερινά ή ανά διαδικασία μαγειρέματος) μέσω της οθόνης ή μέσω λήψης αρχείου.
Ψηφιακές ενδείξεις θερμοκρασίας
Ένδειξη πραγματικών και προσδοκώμενων τιμών
Ψηφιακό χρονόμετρο, 0 - 24 ωρών με θέση διαρκείας
Ρολόι πραγματικής ώρας 24 ωρών
Ρύθμιση χρόνου σε ώρες / λεπτά ή σε λεπτά / δευτερόλεπτα
Αυτόματη προεπιλογή χρόνου εκκίνησης με ημερομηνία και χρόνο ρυθμιζόμενα
1/2 ενέργεια επιλέξιμη (ηλεκτρικές συσκευές)
Ατμογεννήτρια φρέσκου ατμού υψηλής απόδοσης με αυτόματο γέμισμα νερού
Αυτόματη εγκατάσταση ξεπλύματος υδρατμών
Δυναμικός στροβιλισμός αέρας με αναστρέψιμη μπάρα αέρα υψηλής απόδοσης
Αυτόματη βαθμονόμηση με προσαρμογή στη θέση εγκατάστασης (υψόμετρο, κλίμα,
κλπ), συμπεριλαμβανομένου του self-test
Αυτόματη ρύθμιση υψομέτρου της μονάδας ατμού για βέλτιστα αποτελέσματα ατμού
Εφοδιασμός ενέργειας καθοριζόμενος από τις ανάγκες
Περιστρεφόμενη λαμαρίνα κατεύθυνσης αέρα με ταχεία κλείστρα
Ενσωματωμένη φτερωτή για μέγιστη ασφάλεια του χειριστή και γρήγορες αλλαγές κατεύθυνσης
Φυγοκεντρική αποκοπή λίπους χωρίς πρόσθετο φίλτρο λίπους
Πόρτα με πίσω αεριζόμενο τριπλό υαλοπίνακα, αρθρωτό εσωτερικό υαλοπίνακα (για εύκολο καθαρισμό) με ειδική θερμοανακλαστική επίστρωση.
Δοχείο συλλογής σταγόνων πόρτας με συνεχή εκκένωση ακόμα και με ανοιχτή πόρτα
Δοχείο συλλογής σταγόνων συσκευής με σύνδεση στην εκροή συσκευής
Θέσεις στάσης πόρτας σε 5°, 110° και 180° για μέγιστη ασφάλεια χρήσης
Διακόπτης επαφών πόρτας χωρίς επαφή
Παρακολούθηση ανοίγματος πόρτας κατά τη διάρκεια φόρτωσης και μαγειρέματος με λειτουργία ειδοποίησης
Καθυστέρηση απενεργοποίησης του απορροφητήρα RATIONAL ή του απορροφητήρα συμπύκνωσης
Τοποθετούμενη σε υποδοχή μόνωση πόρτας, εύκολα αντικαταστάσιμη
Εισδοχή κατά μήκος τύπων 6? κατάλληλη για δοχεία GN 1/1, 1/2, 1/3, 2/3, 2/8, ελάχιστη απώλεια ενέργειας και ελάχιστη χρήση χώρου κατά το άνοιγμα της πόρτας
Χώρος ψησίματος χωρίς ραφή, σε μορφή λεκάνης, στρογγυλές γωνίες, ασφάλιση μπουγέλου
LED θαλάμου ψησίματος και φωτισμός ραφιού - εξοικονόμηση ενέργειας, ανθεκτικό και χαμηλό κόστος συντήρησης
Αφαιρούμενα, περιστρεφόμενα κρεμαστά ράφια
Υλικό μέσα και έξω ανοξείδωτο ατσάλι DIN 1.4301
Θύρα USB για εξαγωγή δεδομένων HACCP και Service, καθώς και για τη μεταφορά προγραμμάτων ψησίματος σε ραβδάκι μνήμης USB ή για την απλή ενημέρωση λογισμικού
Δυνατότητα ανεβάσματος φωτογραφιών για εξατομίκευση της αρχικής σελίδας μέσω της θύρας USB
Ενδείξεις λειτουργίας και προειδοποίησης, π.χ. έλλειψη νερού

Υγιεινή, εργασιακή ασφάλεια και εργονομία
Περιοριστής θερμοκρασίας ασφαλείας για την ατμογεννήτρια και τη θέρμανση θερμού αέρα
Άδεια VDE για λειτουργία χωρίς επίβλεψη και κατά τη διάρκεια της νύχτας
Αριστερό τέρμα για πόρτα συσκευής (προαιρετικό)
Λαβή πόρτας για χειρισμό ενός σημείου με μηχανισμό κλεισίματος δεξιά ή αριστερά
Μέγιστο ύψος εισδοχής 1,60 μέτρο (για επιτραπέζιες συσκευές πάνω σε γνήσιο κάτω ντουλαπάκι της RATIONAL)
Combi-Duo πακέτο – στοιβαζόμενες συσκευές με μέγιστο ύψος ραφιού 1,60 m (προαιρετικό)
Κλείστρο ασφαλείας πόρτας (προαιρετικό)

Σύνδεση, τοποθέτηση και σήμα ελέγχου
Δυνατότητα σύνδεσης σε συστήματα εξοικονόμησης ενέργειας και επαφή χωρίς δυναμικό για ενδείξεις λειτουργίας (προαιρετικό)
Σήμα ενεργοποίησης για εσωτερικό σύστημα αερισμού (προαιρετικό)
Δυνατότητα σύνδεσης οπτικών λυχνιών (προαιρετικό)
Διεπαφή Ethernet, π.χ. για τη χρήση της εφαρμογής RATIONAL, του λογισμικού RATIONAL ConnectedCooking, για τη σύνδεση με τα συστήματα ελέγχου της κουζίνας ή την έξοδο δεδομένων HACCP
Δήλωση πιστότητας: CE
Ασφάλεια ηλεκτρικών: VDE, UL, CUL, DEKRA, IRAM, EAC, EMC
Ασφάλεια συσκευής/χειριστή: GS
Γενική υγιεινή: NSF, EN1717
Πιστοποιητικό Koscher
Προστασία πόσιμου νερού: SVGW, KIWA, WRAS
Αξεσουάρ ασφαλή για τρόφιμα σύμφωνα με το πρότυπο VO 1935/2004/EG (προαιρετικό)
Επιτρέπεται σταθερή σύνδεση απόνερων σύμφωνα με SVGW, TZW
Προστασία από πιτσιλιές και εκτόξευση νερού IPX 5
Τοποθέτηση σε τραπέζι 700 mm μήκους δυνατή (6 x 1/1 GN και 10 x 1/1 GN)
Δυνατότητα εγκατάστασης σε τραπέζι βάθους 600 χιλιοστών
Ειδικές τάσεις μετά από ζήτηση (προαιρετικό)

ΧΑΡΑΚΤΗΡΙΣΤΙΚΑ
Χωρητικότητα: 6 GN2/3
Θέρμανση: Ηλεκτρική
Παροχή Ρεύματος: 400V 3N 50/60Hz
Μέγιστη Συνολική Ισχύς: 5,7kW
Διαστάσεις (Π x Β x Υ): 655x555x567mm

$doseis
ΑΤΟΚΕΣ
Επαγγελματικός ηλεκτρικός φούρνος Rational SelfCookingCenter® SCC XS 6 2/3

Rational
Χρώμα: Ανοξείδωτο
Κωδικός Προϊόντος: B608100.01
Διαθεσιμότητα: Κατόπιν Παραγγελίας
Άτοκες Δόσεις: -
Δωρεάν παράδοση
Τιμή χωρίς ΦΠΑ: €5.912,00
Τιμή με ΦΠΑ: €9.163,60 €7.330,88
Πληροφορίες: (+30) 2610421812
5,7kW (3 NAC 400 V)- 6 x 2/3 GN

Λειτουργίες
iCookingControl με τα 7 είδη λειτουργίας, κρέας, πουλερικά, ψάρι, συμπληρώματα, τροφές με αυγά, αρτοσκευάσματα, Finishing® για εύκολη επίτευξη του επιθυμητού αποτελέσματος με αυτόματη ρύθμιση της ιδανικής διαδικασίας μαγειρέματος και ψησίματος:
Προ-ρυθμίσεις ανάλογα με τη χώρα
iCC-Cockpit – επισκόπηση του κλίματος στο θάλαμο μαγειρέματος και της αναμενόμενης διαδικασίας μαγειρέματος, χρονικός έλεγχος της διαδικασίας μαγειρέματος, καθώς και επιλογές στο τέλος του μαγειρέματος με γραφική υποστήριξη
iCC-Messenger –πληροφορίες σχετικά με τις τρέχουσες, αυτόματες ρυθμίσεις της διαδικασίας μαγειρέματος και ψησίματος
iCC-Monitor – πληροφορίες σχετικά με όλες τις αυτόματες ρυθμίσεις της διαδικασίας μαγειρέματος και ψησίματος
Λειτουργία καταγραφής – προσδιορισμός της ιδανικής πορείας μαγειρέματος και ψησίματος με ελεγχόμενη θερμοκρασία πυρήνα για βαθμονομημένα προϊόντα, για μεταγενέστερη χρήση χωρίς αισθητήρα θερμοκρασίας πυρήνα με αυτόματη εξέταση της ποσότητας των τροφών
Αυτόματη λειτουργία ψύξης για έξυπνη ρύθμιση κλίματος
iLevelControl (iLC) – ανάμεικτες φορτώσεις με ξεχωριστό έλεγχο κάθε ραφιού, εξαρτώμενο από το είδος και την ποσότητα των τροφίμων και τον αριθμό ανοίγματος της πόρτας. Το ιδανικό κλίμα ρυθμίζεται αυτόματα ανάλογα με τα προϊόντα που συνδυάζονται. iLC-Messenger - παρέχει πληροφορίες για τις αυτόματες ρυθμίσεις της διαδικασίας μαγειρέματος και ψησίματος.
Ευφυής διαχείριση προθέρμανσης και φορτίου – εξαρτώμενη από το προϊόν, άμεση φόρτιση χωρίς χρόνους αναμονής για βέλτιστα αποτελέσματα στο ψήσιμο
HiDensityControl® – κατοχυρωμένη, υψηλής απόδοσης, δυναμική ροή αέρα και διανομή ενέργειας στο θάλαμο μαγειρέματος
Λειτουργία ατμιστή Combi με τα ακόλουθα είδη λειτουργίας: ατμός 30°C - 130°C, θερμός αέρας 30°C - 300°C, συνδυασμός ατμού και θερμού αέρα 30°C - 300°C, Finishing®
ClimaPlus Control® – ακριβώς επί τοις εκατό μέτρηση, κανονισμός και ρύθμιση μέτρησης υγρασίας
Εξαιρετικά αποτελεσματική αφύγρανση θαλάμου με τεχνολογία κενού για τραγανή κρούστα
Αυτόματες διαδικασίες Finishing® για συνεστίαση πιάτων, μπουφέ, α λα καρτ κλπ
Χαμηλές θερμοκρασίες και ψήσιμο κατά τη διάρκεια της νύχτας
Ψήσιμο Δέλτα Τ για ήπιο ψήσιμο διαφόρων κομματιών κρέατος

Χειρισμός
Αυτοδίδακτος χειρισμός, προσαρμόζεται αυτόματα στην συμπεριφορά χρήσης
Αυτόματη λίστα Top 10 με τις 10 πλέον χρησιμοποιούμενες εφαρμογές iCookingControl και iLC
Λειτουργία MySCC για προσωπική προσαρμογή στον χρήστη και τις εφαρμογές του:
Δυνατότητα καθορισμού έως 9 προφίλ χρήστη για προσωπική διαμόρφωση της λειτουργίας της συσκευής
Αρχική σελίδα προγραμματιζόμενη ανάλογα με τους πελάτες και τις εφαρμογές
Αυτοδιαμορφώσιμη ένδειξη χειρισμού, ειδική σύμφωνα με το χρήστη (εικόνες, κείμενα κλπ)
Πολλές επιπλέον δυνατότητες ρύθμισης, όπως ρυθμίσεις ειδικών (π.χ. υποχρεωτικός καθαρισμός) ή ρυθμίσεις ενέργειας (π.χ. φωτισμός θαλάμου), ρυθμίσεις γλώσσας, ήχων και συστήματος κλπ
Έγχρωμη οθόνη TFT και οθόνη επαφής με αυτοερμηνευόμενο συμβολισμό για απλούστερο χειρισμό, αναγνώσιμη υπό γωνία έως και 80°, εγγυημένη βέλτιστη αναγνωσιμότητα στις διάφορες ρυθμίσεις.
Κεντρικός επιλογέας με λειτουργία «πίεσης» (Push) για ρυθμίσεις και επιβεβαίωση εισαγωγής εντολών
Εξαρτώμενο από το χρήστη κλείδωμα χειρισμού και προγράμματος (3 βήματα)
Κλείδωμα προγράμματος
Λειτουργία βοήθειας για γρήγορη πρόσβαση
Βιβλίο οδηγιών χρήσεως και βιβλίο εφαρμογής με πρακτικά παραδείγματα
Εργονομική λειτουργία ενός δεύτερου SelfCooking Center μέσω της οθόνης της συσκευής (μόνο σε συνδυασμό με τη διεπαφή Ethernet ή την επιλογή Combi-Duo)
Τηλεχειρισμός και παρακολούθηση εξοπλισμού μέσω iPhone / iPad με την εφαρμογή
RATIONAL Remote ή το λογισμικό ConnectedCooking
Μενού σε 56 γλώσσες

Καθαρισμός, περιποίηση και ασφάλεια λειτουργίας
Efficient CareControl – αυτόματο σύστημα καθαρισμού και φροντίδας για το χώρο ψησίματος και την ατμογεννήτρια:
Αυτόματη αναγνώριση της κατάστασης λερώματος και περιποίησης
Αυτόματη ένδειξη βέλτιστου επιπέδου καθαρισμού και συνιστώμενης ποσότητας δισκίων
Αυτόματη αφαίρεση αλάτων – δεν απαιτείται αποσκλήρυνση του νερού!
Δεν απαιτείται χειροκίνητη αφαίρεση αλάτων της ατμογεννήτριας
Αυτόματη πρόταση καθαρισμού ανάλογα με την χρήση
Προβολή του τρέχοντος σταδίου καθαρισμού και του υπολειπόμενου χρόνου καθαρισμού
Καθαριστικό και αφαλατωτής για μέγιστη ασφάλεια χρήσης
Δισκία καθαρισμού (πακέτο δοκιμής) και δισκία φροντίδας (πακέτο δοκιμής) της RATIONAL
Εβδομαδιαίο πρόγραμμα καθαρισμού - χειροκίνητα ρυθμιζόμενο εβδομαδιαίο πρόγραμμα για τον καθαρισμό του εξοπλισμού
Ενσωματωμένο ντους χειρός με αυτόματο επανατύλιγμα, ενσωματωμένη λειτουργία διακοπής νερού και αβαθμίδωτη δοσολογία νερού
Σύστημα αυτοδιάγνωσης ΣΑΔ (SDS) με αυτόματη ένδειξη δηλώσεων σέρβις

Εξοπλιστικά χαρακτηριστικά
Αισθητήρας θερμοκρασίας πυρήνα με 6 σημείο μέτρησης
Ανεξάρτητη ρύθμιση της επιλέξιμης ελάχιστης και μέγιστης θερμοκρασίας πυρήνα
Βοήθημα θέσης για τον αισθητήρα θερμοκρασίας πυρήνα
1.200 προγράμματα με ως και 12 προγραμματιζόμενα βήματα
Χειροκίνητη ύγρανση
Ψεκασμός ατμού σε 3 βήματα προγραμματιζόμενα από 30 - 260°C με θερμό αέρα ή με συνδυασμό
5 ταχύτητες αέρα, προγραμματιζόμενες
5 βαθμίδες φουσκώματος, προγραμματιζόμενες
Cool down (κρύωμα) για το γρήγορο και ασφαλές κρύωμα του χώρου ψησίματος
Μονάδα θερμοκρασίας σε °C ή °F ρυθμιζόμενη
Μετρητές κατανάλωσης ηλεκτρικής ενέργειας - κατανάλωση ενέργειας (καθημερινά ή ανά διαδικασία μαγειρέματος) μέσω της οθόνης ή μέσω λήψης αρχείου.
Ψηφιακές ενδείξεις θερμοκρασίας
Ένδειξη πραγματικών και προσδοκώμενων τιμών
Ψηφιακό χρονόμετρο, 0 - 24 ωρών με θέση διαρκείας
Ρολόι πραγματικής ώρας 24 ωρών
Ρύθμιση χρόνου σε ώρες / λεπτά ή σε λεπτά / δευτερόλεπτα
Αυτόματη προεπιλογή χρόνου εκκίνησης με ημερομηνία και χρόνο ρυθμιζόμενα
1/2 ενέργεια επιλέξιμη (ηλεκτρικές συσκευές)
Ατμογεννήτρια φρέσκου ατμού υψηλής απόδοσης με αυτόματο γέμισμα νερού
Αυτόματη εγκατάσταση ξεπλύματος υδρατμών
Δυναμικός στροβιλισμός αέρας με αναστρέψιμη μπάρα αέρα υψηλής απόδοσης
Αυτόματη βαθμονόμηση με προσαρμογή στη θέση εγκατάστασης (υψόμετρο, κλίμα,
κλπ), συμπεριλαμβανομένου του self-test
Αυτόματη ρύθμιση υψομέτρου της μονάδας ατμού για βέλτιστα αποτελέσματα ατμού
Εφοδιασμός ενέργειας καθοριζόμενος από τις ανάγκες
Περιστρεφόμενη λαμαρίνα κατεύθυνσης αέρα με ταχεία κλείστρα
Ενσωματωμένη φτερωτή για μέγιστη ασφάλεια του χειριστή και γρήγορες αλλαγές κατεύθυνσης
Φυγοκεντρική αποκοπή λίπους χωρίς πρόσθετο φίλτρο λίπους
Πόρτα με πίσω αεριζόμενο τριπλό υαλοπίνακα, αρθρωτό εσωτερικό υαλοπίνακα (για εύκολο καθαρισμό) με ειδική θερμοανακλαστική επίστρωση.
Δοχείο συλλογής σταγόνων πόρτας με συνεχή εκκένωση ακόμα και με ανοιχτή πόρτα
Δοχείο συλλογής σταγόνων συσκευής με σύνδεση στην εκροή συσκευής
Θέσεις στάσης πόρτας σε 5°, 110° και 180° για μέγιστη ασφάλεια χρήσης
Διακόπτης επαφών πόρτας χωρίς επαφή
Παρακολούθηση ανοίγματος πόρτας κατά τη διάρκεια φόρτωσης και μαγειρέματος με λειτουργία ειδοποίησης
Καθυστέρηση απενεργοποίησης του απορροφητήρα RATIONAL ή του απορροφητήρα συμπύκνωσης
Τοποθετούμενη σε υποδοχή μόνωση πόρτας, εύκολα αντικαταστάσιμη
Εισδοχή κατά μήκος τύπων 6? κατάλληλη για δοχεία GN 1/1, 1/2, 1/3, 2/3, 2/8, ελάχιστη απώλεια ενέργειας και ελάχιστη χρήση χώρου κατά το άνοιγμα της πόρτας
Χώρος ψησίματος χωρίς ραφή, σε μορφή λεκάνης, στρογγυλές γωνίες, ασφάλιση μπουγέλου
LED θαλάμου ψησίματος και φωτισμός ραφιού - εξοικονόμηση ενέργειας, ανθεκτικό και χαμηλό κόστος συντήρησης
Αφαιρούμενα, περιστρεφόμενα κρεμαστά ράφια
Υλικό μέσα και έξω ανοξείδωτο ατσάλι DIN 1.4301
Θύρα USB για εξαγωγή δεδομένων HACCP και Service, καθώς και για τη μεταφορά προγραμμάτων ψησίματος σε ραβδάκι μνήμης USB ή για την απλή ενημέρωση λογισμικού
Δυνατότητα ανεβάσματος φωτογραφιών για εξατομίκευση της αρχικής σελίδας μέσω της θύρας USB
Ενδείξεις λειτουργίας και προειδοποίησης, π.χ. έλλειψη νερού

Υγιεινή, εργασιακή ασφάλεια και εργονομία
Περιοριστής θερμοκρασίας ασφαλείας για την ατμογεννήτρια και τη θέρμανση θερμού αέρα
Άδεια VDE για λειτουργία χωρίς επίβλεψη και κατά τη διάρκεια της νύχτας
Αριστερό τέρμα για πόρτα συσκευής (προαιρετικό)
Λαβή πόρτας για χειρισμό ενός σημείου με μηχανισμό κλεισίματος δεξιά ή αριστερά
Μέγιστο ύψος εισδοχής 1,60 μέτρο (για επιτραπέζιες συσκευές πάνω σε γνήσιο κάτω ντουλαπάκι της RATIONAL)
Combi-Duo πακέτο – στοιβαζόμενες συσκευές με μέγιστο ύψος ραφιού 1,60 m (προαιρετικό)
Κλείστρο ασφαλείας πόρτας (προαιρετικό)

Σύνδεση, τοποθέτηση και σήμα ελέγχου
Δυνατότητα σύνδεσης σε συστήματα εξοικονόμησης ενέργειας και επαφή χωρίς δυναμικό για ενδείξεις λειτουργίας (προαιρετικό)
Σήμα ενεργοποίησης για εσωτερικό σύστημα αερισμού (προαιρετικό)
Δυνατότητα σύνδεσης οπτικών λυχνιών (προαιρετικό)
Διεπαφή Ethernet, π.χ. για τη χρήση της εφαρμογής RATIONAL, του λογισμικού RATIONAL ConnectedCooking, για τη σύνδεση με τα συστήματα ελέγχου της κουζίνας ή την έξοδο δεδομένων HACCP
Δήλωση πιστότητας: CE
Ασφάλεια ηλεκτρικών: VDE, UL, CUL, DEKRA, IRAM, EAC, EMC
Ασφάλεια συσκευής/χειριστή: GS
Γενική υγιεινή: NSF, EN1717
Πιστοποιητικό Koscher
Προστασία πόσιμου νερού: SVGW, KIWA, WRAS
Αξεσουάρ ασφαλή για τρόφιμα σύμφωνα με το πρότυπο VO 1935/2004/EG (προαιρετικό)
Επιτρέπεται σταθερή σύνδεση απόνερων σύμφωνα με SVGW, TZW
Προστασία από πιτσιλιές και εκτόξευση νερού IPX 5
Τοποθέτηση σε τραπέζι 700 mm μήκους δυνατή (6 x 1/1 GN και 10 x 1/1 GN)
Δυνατότητα εγκατάστασης σε τραπέζι βάθους 600 χιλιοστών
Ειδικές τάσεις μετά από ζήτηση (προαιρετικό)

ΧΑΡΑΚΤΗΡΙΣΤΙΚΑ
Χωρητικότητα: 6 GN2/3
Θέρμανση: Ηλεκτρική
Παροχή Ρεύματος: 400V 3N 50/60Hz
Μέγιστη Συνολική Ισχύς: 5,7kW
Διαστάσεις (Π x Β x Υ): 655x555x567mm

Γράψτε μια αξιολόγηση


Κακή           Καλή