Επαγγελματικός ηλεκτρικός φούρνος Rational CombiMaster® CM 61 E


https://mdco.gr/cm-61-e

Επικοινωνήστε μαζί μας για επιπλέον εκπτωτικό κουπόνι! 11kW (3 NAC 400 V)- 6 x 1/1 GN / 12 x 1/2 GN

Χρώμα: Ανοξείδωτο
Κωδικός: B611100.01.202
Διαθεσιμότητα: Κατόπιν Παραγγελίας
Άτοκες Δόσεις: -

Τιμή: €7.886,40 €6.309,12




Λειτουργίες
Λειτουργία ατμιστή Combi με τα ακόλουθα είδη λειτουργίας: ατμός 30°C - 130°C,θερμός αέρας 30°C - 300°C, συνδυασμός ατμού και θερμού αέρα 30°C - 300°C,
Finishing®
ClimaPlus® – ακριβώς επί τοις εκατό μέτρηση υγρασίας, κανονισμός 5 βαθμίδων και ρύθμιση
Εξαιρετικά αποτελεσματική αφύγρανση θαλάμου με τεχνολογία κενού για τραγανή κρούστα

Χειρισμός
Μπαρέτα χειρισμού για λειτουργίες, θερμοκρασία, θερμοκρασία πυρήνα και ρύθμιση χρόνου

Καθαρισμός, περιποίηση και ασφάλεια λειτουργίας
Ενσωματωμένο ντους χειρός με αυτόματο επανατύλιγμα, ενσωματωμένη λειτουργία διακοπής νερού και αβαθμίδωτη δοσολογία νερού
2 ημιαυτόματα προγράμματα καθαρισμού (μόνο για το CM 61/101)
Ένδειξη ανάγκης αφαλάτωσης
Πρόγραμμα αφαίρεσης αλάτων ελεγχόμενο από το μενού
Σύστημα αυτοδιάγνωσης ΣΑΔ (SDS) με αυτόματη ένδειξη δηλώσεων σέρβις

Εξοπλιστικά χαρακτηριστικά
Αισθητήρας θερμοκρασίας πυρήνα με 1 σημείο μέτρησης
Βοήθημα θέσης για τον αισθητήρα θερμοκρασίας πυρήνα
100 προγράμματα με ως και 6 προγραμματιζόμενα βήματα
5 ταχύτητες αέρα, προγραμματιζόμενες
Cool down (κρύωμα) για το γρήγορο και ασφαλές κρύωμα του χώρου ψησίματος
Μονάδα θερμοκρασίας σε °C ή °F ρυθμιζόμενη
Ψηφιακές ενδείξεις θερμοκρασίας
Ένδειξη πραγματικών και προσδοκώμενων τιμών
Ψηφιακό χρονόμετρο, 0 - 24 ωρών με θέση διαρκείας
Ρύθμιση χρόνου σε ώρες / λεπτά
Ατμογεννήτρια φρέσκου ατμού υψηλής απόδοσης με αυτόματο γέμισμα νερού
Αυτόματη εγκατάσταση ξεπλύματος υδρατμών
Δυναμικός στροβιλισμός αέρας με αναστρέψιμη μπάρα αέρα υψηλής απόδοσης
Αυτόματη βαθμονόμηση με προσαρμογή στη θέση εγκατάστασης (υψόμετρο, κλίμα κλπ), συμπεριλαμβανομένου του self-test
Αυτόματη ρύθμιση υψομέτρου της μονάδας ατμού για βέλτιστα αποτελέσματα ατμού
Εφοδιασμός ενέργειας καθοριζόμενος από τις ανάγκες
Περιστρεφόμενη λαμαρίνα κατεύθυνσης αέρα με ταχεία κλείστρα
Ενσωματωμένη φτερωτή για μέγιστη ασφάλεια του χειριστή και γρήγορες αλλαγές κατεύθυνσης
Φυγοκεντρική αποκοπή λίπους χωρίς πρόσθετο φίλτρο λίπους
Πόρτα με πίσω αεριζόμενο διπλό υαλοπίνακα, αρθρωτό εσωτερικό υαλοπίνακα (για εύκολο καθαρισμό) με ειδική θερμοανακλαστική επίστρωση
Δοχείο συλλογής σταγόνων πόρτας με συνεχή εκκένωση ακόμα και με ανοιχτή πόρτα
Δοχείο συλλογής σταγόνων συσκευής με σύνδεση στην εκροή συσκευής
Θέσεις στάσης πόρτας σε 5°, 110° και 180° για μέγιστη ασφάλεια χρήσης
Διακόπτης επαφών πόρτας χωρίς επαφή
Τοποθετούμενη σε υποδοχή μόνωση πόρτας, εύκολα αντικαταστάσιμη
Εισδοχή κατά μήκος τύπων 61, 101, 201 κατάλληλη για δοχεία GN 1/1, 1/2, 1/3, 2/3, 2/8, ελάχιστη απώλεια ενέργειας και ελάχιστη χρήση χώρου κατά το άνοιγμα της πόρτας
Εισδοχή κατά μήκος τύπων 61 και 101 κατάλληλη για βάση ταψιών 400x600 mm,
ελάχιστη απώλεια ενέργειας και ελάχιστη χρήση χώρου κατά το άνοιγμα της πόρτας (προαιρετικό)
Χώρος ψησίματος χωρίς ραφή, σε μορφή λεκάνης, στρογγυλές γωνίες, ασφάλιση μπουγέλου
Φωτισμός αλογόνου χώρου ψησίματος με Ceranglas, αντι-σοκ
Αφαιρούμενα, περιστρεφόμενα κρεμαστά ράφια με πρόσθετη ράγα για το συλλέκτη λίπους
Ράγες εισδοχής σχήματος Π με εγκοπές για απλή φόρτωση
Ράγες εισδοχής σχήματος L (προαιρετικό)
Σύστημα βάσης μεταφοράς ραφιών (προαιρετικό)
Υλικό μέσα και έξω ανοξείδωτο ατσάλι DIN 1.4301
Θύρα USB για εξαγωγή δεδομένων HACCP και Service, καθώς και για τη μεταφορά προγραμμάτων ψησίματος σε ραβδάκι μνήμης USB ή για την απλή ενημέρωση λογισμικού
Ενδείξεις λειτουργίας και προειδοποίησης, π.χ. έλλειψη νερού

Περιοριστής θερμοκρασίας ασφαλείας για την ατμογεννήτρια και τη θέρμανση θερμού αέρα
Άδεια VDE για λειτουργία χωρίς επίβλεψη και κατά τη διάρκεια της νύχτας
Λαβή πόρτας για χειρισμό ενός σημείου με μηχανισμό κλεισίματος δεξιά ή αριστερά
Μέγιστο ύψος εισδοχής 1,60 μέτρο (για επιτραπέζιες συσκευές πάνω σε γνήσιο κάτω
ντουλαπάκι της RATIONAL)
Combi-Duo πακέτο – στοιβαζόμενες συσκευές με μέγιστο ύψος ραφιού 1,60 m (προαιρετικό)

Σύνδεση, τοποθέτηση και σήμα ελέγχου
Δήλωση πιστότητας: CE
Ασφάλεια ηλεκτρικών: VDE, UL, CUL, DEKRA, IRAM, EAC, EMC
Ενεργειακή απόδοση: ENERGY STAR
Ασφάλεια αερίου: Gastec QA, AGA, CSA, SVGW, JIA, PCT, KGS
Ασφάλεια συσκευής/χειριστή: GS
Γενική υγιεινή: NSF, EN1717
Πιστοποιητικό Koscher
Προστασία πόσιμου νερού: SVGW, KIWA, WRAS
Germanischer Lloyd
Αξεσουάρ ασφαλή για τρόφιμα σύμφωνα με το πρότυπο VO 1935/2004/EG
Ασφάλεια σύνδεσης σε μαλακό και/ή ζεστό νερό
Επιτρέπεται σταθερή σύνδεση απόνερων σύμφωνα με SVGW, TZW
Προστασία από πιτσιλιές και εκτόξευση νερού IPX 5
Ποδαράκια συσκευής με ρυθμιζόμενο ύψος
Πόρτα συντήρησης προσβάσιμη από μπροστά
Τοποθέτηση σε τραπέζι 700 mm μήκους δυνατή (6 x 1/1 GN και 10 x 1/1 GN)
Ειδικές τάσεις μετά από ζήτηση (προαιρετικό)

ΧΑΡΑΚΤΗΡΙΣΤΙΚΑ
Χωρητικότητα: 6 GN1/1 - 12 GN1/2
Θέρμανση: Ηλεκτρική
Παροχή Ρεύματος: 400V 3N 50/60Hz
Μέγιστη Συνολική Ισχύς: 11kW
Διαστάσεις (Π x Β x Υ): 847x776x782mm

$doseis
ΑΤΟΚΕΣ
Επαγγελματικός ηλεκτρικός φούρνος Rational CombiMaster® CM 61 E

Rational
Χρώμα: Ανοξείδωτο
Κωδικός Προϊόντος: B611100.01.202
Διαθεσιμότητα: Κατόπιν Παραγγελίας
Άτοκες Δόσεις: -
Δωρεάν παράδοση
Τιμή χωρίς ΦΠΑ: €5.088,00
Τιμή με ΦΠΑ: €7.886,40 €6.309,12
Πληροφορίες: (+30) 2610421812
Επικοινωνήστε μαζί μας για επιπλέον εκπτωτικό κουπόνι! 11kW (3 NAC 400 V)- 6 x 1/1 GN / 12 x 1/2 GN

Λειτουργίες
Λειτουργία ατμιστή Combi με τα ακόλουθα είδη λειτουργίας: ατμός 30°C - 130°C,θερμός αέρας 30°C - 300°C, συνδυασμός ατμού και θερμού αέρα 30°C - 300°C,
Finishing®
ClimaPlus® – ακριβώς επί τοις εκατό μέτρηση υγρασίας, κανονισμός 5 βαθμίδων και ρύθμιση
Εξαιρετικά αποτελεσματική αφύγρανση θαλάμου με τεχνολογία κενού για τραγανή κρούστα

Χειρισμός
Μπαρέτα χειρισμού για λειτουργίες, θερμοκρασία, θερμοκρασία πυρήνα και ρύθμιση χρόνου

Καθαρισμός, περιποίηση και ασφάλεια λειτουργίας
Ενσωματωμένο ντους χειρός με αυτόματο επανατύλιγμα, ενσωματωμένη λειτουργία διακοπής νερού και αβαθμίδωτη δοσολογία νερού
2 ημιαυτόματα προγράμματα καθαρισμού (μόνο για το CM 61/101)
Ένδειξη ανάγκης αφαλάτωσης
Πρόγραμμα αφαίρεσης αλάτων ελεγχόμενο από το μενού
Σύστημα αυτοδιάγνωσης ΣΑΔ (SDS) με αυτόματη ένδειξη δηλώσεων σέρβις

Εξοπλιστικά χαρακτηριστικά
Αισθητήρας θερμοκρασίας πυρήνα με 1 σημείο μέτρησης
Βοήθημα θέσης για τον αισθητήρα θερμοκρασίας πυρήνα
100 προγράμματα με ως και 6 προγραμματιζόμενα βήματα
5 ταχύτητες αέρα, προγραμματιζόμενες
Cool down (κρύωμα) για το γρήγορο και ασφαλές κρύωμα του χώρου ψησίματος
Μονάδα θερμοκρασίας σε °C ή °F ρυθμιζόμενη
Ψηφιακές ενδείξεις θερμοκρασίας
Ένδειξη πραγματικών και προσδοκώμενων τιμών
Ψηφιακό χρονόμετρο, 0 - 24 ωρών με θέση διαρκείας
Ρύθμιση χρόνου σε ώρες / λεπτά
Ατμογεννήτρια φρέσκου ατμού υψηλής απόδοσης με αυτόματο γέμισμα νερού
Αυτόματη εγκατάσταση ξεπλύματος υδρατμών
Δυναμικός στροβιλισμός αέρας με αναστρέψιμη μπάρα αέρα υψηλής απόδοσης
Αυτόματη βαθμονόμηση με προσαρμογή στη θέση εγκατάστασης (υψόμετρο, κλίμα κλπ), συμπεριλαμβανομένου του self-test
Αυτόματη ρύθμιση υψομέτρου της μονάδας ατμού για βέλτιστα αποτελέσματα ατμού
Εφοδιασμός ενέργειας καθοριζόμενος από τις ανάγκες
Περιστρεφόμενη λαμαρίνα κατεύθυνσης αέρα με ταχεία κλείστρα
Ενσωματωμένη φτερωτή για μέγιστη ασφάλεια του χειριστή και γρήγορες αλλαγές κατεύθυνσης
Φυγοκεντρική αποκοπή λίπους χωρίς πρόσθετο φίλτρο λίπους
Πόρτα με πίσω αεριζόμενο διπλό υαλοπίνακα, αρθρωτό εσωτερικό υαλοπίνακα (για εύκολο καθαρισμό) με ειδική θερμοανακλαστική επίστρωση
Δοχείο συλλογής σταγόνων πόρτας με συνεχή εκκένωση ακόμα και με ανοιχτή πόρτα
Δοχείο συλλογής σταγόνων συσκευής με σύνδεση στην εκροή συσκευής
Θέσεις στάσης πόρτας σε 5°, 110° και 180° για μέγιστη ασφάλεια χρήσης
Διακόπτης επαφών πόρτας χωρίς επαφή
Τοποθετούμενη σε υποδοχή μόνωση πόρτας, εύκολα αντικαταστάσιμη
Εισδοχή κατά μήκος τύπων 61, 101, 201 κατάλληλη για δοχεία GN 1/1, 1/2, 1/3, 2/3, 2/8, ελάχιστη απώλεια ενέργειας και ελάχιστη χρήση χώρου κατά το άνοιγμα της πόρτας
Εισδοχή κατά μήκος τύπων 61 και 101 κατάλληλη για βάση ταψιών 400x600 mm,
ελάχιστη απώλεια ενέργειας και ελάχιστη χρήση χώρου κατά το άνοιγμα της πόρτας (προαιρετικό)
Χώρος ψησίματος χωρίς ραφή, σε μορφή λεκάνης, στρογγυλές γωνίες, ασφάλιση μπουγέλου
Φωτισμός αλογόνου χώρου ψησίματος με Ceranglas, αντι-σοκ
Αφαιρούμενα, περιστρεφόμενα κρεμαστά ράφια με πρόσθετη ράγα για το συλλέκτη λίπους
Ράγες εισδοχής σχήματος Π με εγκοπές για απλή φόρτωση
Ράγες εισδοχής σχήματος L (προαιρετικό)
Σύστημα βάσης μεταφοράς ραφιών (προαιρετικό)
Υλικό μέσα και έξω ανοξείδωτο ατσάλι DIN 1.4301
Θύρα USB για εξαγωγή δεδομένων HACCP και Service, καθώς και για τη μεταφορά προγραμμάτων ψησίματος σε ραβδάκι μνήμης USB ή για την απλή ενημέρωση λογισμικού
Ενδείξεις λειτουργίας και προειδοποίησης, π.χ. έλλειψη νερού

Περιοριστής θερμοκρασίας ασφαλείας για την ατμογεννήτρια και τη θέρμανση θερμού αέρα
Άδεια VDE για λειτουργία χωρίς επίβλεψη και κατά τη διάρκεια της νύχτας
Λαβή πόρτας για χειρισμό ενός σημείου με μηχανισμό κλεισίματος δεξιά ή αριστερά
Μέγιστο ύψος εισδοχής 1,60 μέτρο (για επιτραπέζιες συσκευές πάνω σε γνήσιο κάτω
ντουλαπάκι της RATIONAL)
Combi-Duo πακέτο – στοιβαζόμενες συσκευές με μέγιστο ύψος ραφιού 1,60 m (προαιρετικό)

Σύνδεση, τοποθέτηση και σήμα ελέγχου
Δήλωση πιστότητας: CE
Ασφάλεια ηλεκτρικών: VDE, UL, CUL, DEKRA, IRAM, EAC, EMC
Ενεργειακή απόδοση: ENERGY STAR
Ασφάλεια αερίου: Gastec QA, AGA, CSA, SVGW, JIA, PCT, KGS
Ασφάλεια συσκευής/χειριστή: GS
Γενική υγιεινή: NSF, EN1717
Πιστοποιητικό Koscher
Προστασία πόσιμου νερού: SVGW, KIWA, WRAS
Germanischer Lloyd
Αξεσουάρ ασφαλή για τρόφιμα σύμφωνα με το πρότυπο VO 1935/2004/EG
Ασφάλεια σύνδεσης σε μαλακό και/ή ζεστό νερό
Επιτρέπεται σταθερή σύνδεση απόνερων σύμφωνα με SVGW, TZW
Προστασία από πιτσιλιές και εκτόξευση νερού IPX 5
Ποδαράκια συσκευής με ρυθμιζόμενο ύψος
Πόρτα συντήρησης προσβάσιμη από μπροστά
Τοποθέτηση σε τραπέζι 700 mm μήκους δυνατή (6 x 1/1 GN και 10 x 1/1 GN)
Ειδικές τάσεις μετά από ζήτηση (προαιρετικό)

ΧΑΡΑΚΤΗΡΙΣΤΙΚΑ
Χωρητικότητα: 6 GN1/1 - 12 GN1/2
Θέρμανση: Ηλεκτρική
Παροχή Ρεύματος: 400V 3N 50/60Hz
Μέγιστη Συνολική Ισχύς: 11kW
Διαστάσεις (Π x Β x Υ): 847x776x782mm

Γράψτε μια αξιολόγηση


Κακή           Καλή